Как хранить яйца в домашних условиях

Делитесь знанием
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Яйца представляют собой ценный продукт, который обеспечивает вас необходимыми микроэлементами. Яйца можно употреблять практически в любом виде, они являются ингредиентом многих любимых блюд, хорошо сочетаются с различными гарнирами и дают сытость надолго.

При правильном хранении яйца остаются остаются пригодны в пищу даже через месяц хранения «как есть» и до полугода при хранении с дополнительными средствами, такими как, например, обмазка их салом.

Как хранить яйца в холодильнике

Как хранить яйца в домашних условиях без холодильника

Считается, что самый верный способ хранить яйца — в холодильнике. Вроде как там подходящая температура и даже в комплекте идет лоток на дверце. Это почти так за исключением того, что на дверце холодильника их лучше не хранить — периодический приток теплого воздуха нарушает условия долговременного хранения, то есть яйца могут испортиться довольно быстро.

Поставьте лоток поближе к морозильной камере — вам нужна постоянная температура 3-4 градуса. Переверните все яйца тупым концом вверх — так желток окажется в середине белка и не будет соприкасаться с воздушным пузырем с тупой стороны.

Если яйца грязные, то ни в коем случае их не мойте — они покрыты защитной пленкой, а эта грязь находится поверх пленки. Так что яйцо ни чем не заразится. Упакуйте каждое яйцо в бумагу. Это позволит защитить от грязи окружающие продукты и не даст самим яйцам пропитаться посторонними запахами, например, колбасы или чеснока.

Как хранить яйца без холодильника в домашних условиях

Как хранить яйца

А вот что делать, если нет возможности хранить яйца в холодильнике? Как правило, в таком случае прибегают к дополнительным хитростям, которые помогают сохранить яйца как можно дольше без опасения, что они испортятся. Ниже я расскажу вам о четырех распространенных надежных способах хранить яйца.

Способ первый: обмазать жиром

Как вы помните, яйца мыть нельзя — это смывает защитный слой и открывает путь вредным бактериям. Даже если скорлупа покрыта грязью, не смывайте и не счищайте ее.

В качестве жира для обмазывания хорошо подойдет смалец. Яйца, обмазанные смальцем могут храниться до 6 месяцев. Также годятся для смазывания растительные жиры — подсолнечное, рапсовое, оливковое и другие масла. Следует учесть, что оливковое масло прогоркает быстрее всех.

Тщательно промазав все яйца, сложите их вместе и поставьте в самое прохладное место в квартире.

Способ второй: покрыть парафином

Растопите свечу в небольшой емкости и погружайте туда яйца по одному. Вынимайте и кладите их так, чтобы они не катались и как можно большее количество воска осталось на поверхности.

Когда воск застынет, аккуратно сложите все яйца в корзину или разложите по лоткам. Поставьте в самое прохладное место. Например, это может быть место под кроватью или нижняя полка шкафчика для посуды.

Как хранить яйца в домашних условиях

Способ третий: обмазать белком

Разбейте яйцо так, чтобы сразу отделить белок от желтка. Для наших целей нам понадобится белок. Размешайте его так, чтобы он стал как можно более однородным. Взбивать не нужно — от взбивания появляются пузырьки, которые будут лопаться и обнажать скорлупу.

Обмакните кисточку в белок и полностью обмажьте яйцо. Можете яйца просто окунать в миску с белком. Дайте хорошо высохнуть. Сложите и уберите в прохладное место.

Способ четвертый: погрузить в соль

Вам понадобится много соли и ящик, из которого она не будет высыпаться. Засыпьте дно ящика солью так, чтобы в нее можно было воткнуть яйца. Втыкать нужно острым концом вниз. При этом яйца не должны соприкасаться друг с другом.

Засыпьте их солью и можете сделать еще один слой. Но больше двух слоев делать не рекомендуется, потому что будет сильное давление на нижний ряд и яйца могут полопаться.

Минус такого способа хранения — яйца высыхают, из-за того, что соль хорошо впитывает влагу. Поэтому дольше трех месяцев хранить их таким способом не рекомендуется.

Как использовать яйца после продолжительного хранения

Когда вы берете яйца после длительного хранения, внимательно осмотрите его на предмет трещин. Их быть не должно. Наличие трещины означает, что яйцо непригодно к употреблению, потому что в него уже проникли микробы. Даже есть еще нет характерного запаха испорченного яйца, лучше не рискуйте, надеясь на тепловую обработку.

Если нет трещин, разбейте яйцо в отдельную мисочку и понюхайте. Только после этого можете использовать его для приготовления пищи. Каждое яйцо нужно разбивать отдельно, нюхать и уже потом использовать.

Как долго можно хранить вареные яйца

как долго можно хранить вареные яйца

Почему-то считается, что хранить вареные яйца можно очень долго. Недаром, их берут в дорогу и варят на Пасху. Вроде бы готовое яйцо долно храниться долго. Но это не так — вареное яйцо можно хранит не более 5 дней, а если оно украшено специальной термопленкой, которая имитирует роспись, то всего 3 дня. Запомните это и никогда позволяйте вареным яйцам залеживаться во избежание пищевого отравления.

Теперь вы знаете что делать со всеми этими яйцами, которые привезли вам родственники из деревни и долго будете обеспечены прекрасными и легкими в приготовлении блюдами из яиц.


Делитесь знанием
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *